Tag Archives: Dessert

Discovering the True Meaning Behind Re.juve’s Excellent “Cold-Pressed Juice”

Melawan rasa kantuk di Sabtu pagi sebetulnya bukan perkara mudah. Tapi akhir pekan waktu itu ada alasan kuat untuk menahan diri tetap terjaga. Belum lama berselang, Re.juve mengajak saya untuk berkunjung ke fasilitas produksinya di Tangerang.

Hey, I’m always up for stuff like this you know – visiting a food production facility! Thanks Re.juve, always consider me joining for stuff like this!

rejuve-4

Tanpa tedeng aling-aling langsung saja saya melesat menuju Sequis Plaza di Bilangan Jendral Sudirman tempat Re.juve berpusat di kota Jakarta ini. Berkumpullah kami semua di situ segala macam insan hipster dari dunia blogger, vlogger, serta Instagrammer dari seantero ibukota.

Setelah disuguhi makan pagi berupa quinoa, salad, serta salmon dan dibekali sebotol cold-pressed juice Re.juve untuk memompa semangat pagi; beranjaklah kami menuju Tangerang dimana pusat produksi terletak. Apparently, pabrik milik Re.juve ini berada satu lokasi bersama pengolahan buah-buahan milik Sunpride yang merupakan sister company mereka.

Perjalanan satu jam di waktu pagi Sabtu yang sendu itu berjalan lancar dan setibanya, langsung saja kami dibagi tiga kelompok yang akan bergiliran melihat proses produksi dari A-Z.

rejuve-2

Melengkapi diri kami dengan mengenakan sepatu boot, jas lab, masker, dan menjalani proses sterilisasi yang cukup ketat; akhirnya kami menyaksikan fasilitas Re.juve yang dijaga dengan suhu rendah dan tingkat higienis yang tinggi.

Pada dasarnya cold-pressed juice adalah satu definisi rumit dan ringkih serta harus memenuhi banyak syarat. Pada Buah-buahan maupun sayuran yang tengah di-jus haruslah terjaga pada suhu rendah serta tidak terjadi oksidasi. Tentunya ini hanya tercapai melalui ruangan yang yang telah dikondisikan serta mesin juicer khusus yang mampu melakukannya secara konsisten.

rejuve-1

Seperti yang kita ketahui, suhu yang sedikit memanas lebih dari semestinya maupun hal-hal lainnya yang tidak terjaga dengan baik malah berpotensi menjadikan bahan-bahan yang tengah di-jus menjadi berkurang nilai nutrisi serta kualitasnya.

Tidak hanya itu, Re.juve yang telah berdiri sejak tahun 2014 ini juga memperlihatkan bagaimana telatennya mereka membersihkan buah-buahan serta sayuran terlebih dahulu sebelum diproses. Misalnya saja beetroot yang harus disikat manual satu per satu agar sisa tanah yang menempel terlepas, pencucian buah-buahan melalui sebuah mesin pencuci khusus yang mengunakan chlorinated water untuk kemudian dibasuh dengan air reverse osmosis serta penjagaan ketat suhu air yang haruslah rendah.

Setelah itu barulah pemrosesan juicing berlangsung yang didasarkan dari resep ketat untuk menghasilkan 20 botol jus per satu batch proses. Di sisi lain bahkan kacang almond yang akan dijadikan susu juga harus menjalani proses penyaringan berkali-kali agar menjadi sangat halus. Lalu menarik jauh ke belakang, tentunya Re.juve khusus menyetok buah-buahan berkualitas agar menghasilkan jus dengan mutu tinggi.

rejuve-3

Melalui kunjungan singkat setengah hari inilah segenap influencer di Jakarta diajak untuk mengerti dari manakah asal minuman lezat milik Re.juve ini. Tentunya itulah sebabnya harga cold-pressed juice tidaklah boleh dihargai murah atau dibandingkan dengan jus buah/sayur pada umumnya mengingat kegiatan produksinya yang selektif dan rumit.

Kami mengakhiri perjalanan hari itu dengan membawa banyak kenang-kenangan dari Re.juve. Ini adalah sebuah era dimana kita mencari secuil rasa sehat dan nikmat yang tidak mudah didapat di tengah hiruk pikuk dan polusi ibu kota. Namun rupanya Re.juve datang dengan sebuah produk yang memiliki nilai tinggi, semangat baru, serta menyenangkan untuk dinikmati.

Kudos Re.juve and thank you for the opportunity!


RE.JUVE
www.rejuve.id


Photography: Re.juve

Here’s One for the Famous Japanese Cheesecake! (via Tasty Japan)

Yes, this one has been a trend since last year and showing no signs of stopping even though the baked cheese tart kicks in.

So do you love this one as well? Here’s how to do it!


Credit: Tasty Japan & Looloo

Yoforia, Euforia Yogurt Gaya Hipster

Dua hal yang sebetulnya para foodies tengah gemari saat ini – makanan sehat ala hipster serta kopi ala hipster.

Yup, memang kita harus pandai-pandai menahan diri dengan sebutan “hipster” karena golongan kekinian yang satu inilah yang justru mendefinisikan selera pasar sekaligus yang paling terdepan soal eksplorasi kuliner. Jadi bicara makan-makan seru hari ini, tentu kita gak mau dong ketinggalan dengan para hipsters ini sebagai foodies sejati?

Yang dahulunya hanya ada satu atau dua third-wave coffee shop di Jakarta maupun Bandung, kini jumlahnya bejibun padahal hanya beberapa tahun berselang. Yang dahulunya hanya segelintir yogi yang menggemari overnight oats, kini begitu banyak yang berbagi resep superfood dan buah-buahan eksotis untuk dinikmati ketika nyarap alias sarapan.

yoforia-8 yoforia-10

Bagaimana ketika kedua konsep ini semacam disatukan? Di situlah Yoforia Yogurt Studio hadir untuk memanjakan pengunjung Paris van Java shopping mall, Bandung. Ide awal dari Yoforia sebetulnya berkutat mengenai kopi namun yogurt menjadi semacam katalis dan pembeda dari bisnis-bisnis serupa yang tengah naik daun dimana-mana hari ini.

Bermodalkan olahan yogurt sendiri yang imbang antara rasa asam serta manisnya, Yoforia lebih lanjut mengolahnya dengan berbagai varian yang dicampur bersama espresso! Ya, Yoforia menjadi salah satu pionir minuman sehat yogurt yang memiliki rasa kopi cukup serius dengan kombinasi-kombinasi seperti karamel, coklat, Oreo, atau buah-buahan seperti peach, lychee, strawberry, dragon fruit hingga alpukat!

yoforia-5 yoforia-11 yoforia-4

 

 

Sebagai temannya, tentu makanan-makanan ringan semisal potato wedges, chicken wings, salmon salad, hingga YOLO (yogurt smoothies, granola, dan pisang), serta panna cotta yang kembali menggunakan yogurt, espresso, serta karamel sebagai formula saktinya.

yoforia-7

Untuk menu development-nya sendiri, Yoforia menggandeng koki muda bertato nan hipster yang tengah naik daun di dunia social media – Martin Natadipraja. Hasilnya, ada rasa kekinian seru di balik suguhan-suguhan yang sebetulnya merupakan olahan lanjutan dari kuliner klasik seperti gyoza, chicken wings, bahkan yogurt itu sendiri.

yoforia-3 yoforia-2

Selain foodies gak boleh kelewatan kesempatan berkuliner sehat yang satu ini, Yoforia juga hanya akan buka selama tiga bulan ke depan. Konsep pop-up ini adalah perkenalan lebih lanjut untuk nantinya produk-produk Yoforia akan masuk ke tatanan rak supermarket dan retail. 

Jadi tunggu apa lagi? Ayo cobain dulu coffee yogurt khas dari Yoforia dan cemilan-cemilan serunya bersama teman-teman di mall paling kekinian di Bandung – Paris van Java.


YOFORIA YOGURT STUDIO
Not halal-certified but halal-friendly
Suitable for vegetarians

Address: Paris van Java, Bandung

Opening hours: Daily, mall opening hours (only until March 2017)

Website: http://www.yoforia.id
Instagram:
@yoforiaid


What We All Have Been Waiting For – The Whisk Wiper!

Sekarang urusan buat membuat dessert, kue, dan sejenisnya menjadi less fussy dengan penemuan satu alat ini. Whisk yang memiliki peranan begitu penting untuk aduk mengaduk pastinya akan kotor dan terkadang sulit dibersihkan.

Meskipun banyak orang berkilah bahwa kotornya whisk layak dinikmati karena sisa adonan coklat yang lezat itu bisa untuk dijilati, tetapi alat yang satu ini justru lebih bermanfaat bagi mereka yang tidak mau ribet urusan cuci mencuci serta yang senang dengan anomali “satisfying video“.

Maka dari itu Whisk Wiper yang dihargai USD 19 ini pastinya akan kamu beli segera. Silakan cek Kickstarter untuk info lebih lanjut. Tapi sebelumnya enjoy the video!


Video is courtesy of INSIDER & Matthew Michel

OPEN: The First Jamba Juice in Indonesia (Qubicle, Aug 2016)

Setelah sukses dengan ratusan cabang yang tersebar di berbagai penjuru dunia, akhirnya juice bar ternama asal Amerika Serikat ini hadir di Jakarta!

Jamba Juice (5)

Pembukaan Jamba Juice pertama di Indonesia berlokasi di Sogo, Central Park Mall dan berlangsung meriah. Para pengunjung-pengunjung perdana Jamba Juice tanpa segan-segan langsung mencoba berbagai pilihan tradisionalnya seperti Mango-A-Go-Go, Pineapple Blush, Strawberry Wild, Banana Berry, hingga berbagai Juice Bowl-nya seperti Avocado, Chunky Strawberry, Guava, dan Dragonfruit.

Dua highlights hari itu yang kami coba adalah racikan segar mangga, markisa dengan nanas. Atau Pineapple Blush yang merupakan percampuran seru antara nanas, mangga, markisa, dan buah naga. Kedua minuman ini menggunakan 100% buah segar, jusnya, serta susu.

Jamba Juice (1)

Tidak ketinggalan Jamba Juice juga memperkenalkan lini Superfood Smoothies-nya seperti Matcha dengan Green Tea, Avocado Almond Ambrosia yang merupakan perpaduan alpukat dan susu almond, ataupun PB Chocolate Love (susu coklat, selai kacang, dan pisang).

Sounds refreshing right? Berikutnya adalah giliran kamu untuk mencobanya!


JAMBA JUICE | Sogo, Central Park Mall, Jakarta – Indonesia
www.jambajuice.com


Featured in Qubicle – FoodieS, Aug 2016
Link: http://qubicle.id/story/open-the-first-jamba-juice-in-indonesia