Tag Archives: Cooking

Halal 101: The Ingredient Substitutes – Frog Legs

Keberadaannya terasa cukup kontroversial mengingat bentukan hewan, habitatnya, serta memang tidak terlalu familiar di kalangan warga yang sehari-harinya menikmati masakan halal.

Namun di beberapa jenis masakan terutama Chinese food, kaki kodok adalah sebuah kelaziman tersendiri. Nah, rupanya ada penggantinya yang cukup mirip dengan tekstur yang serupa.


FROG LEGS 

Substitusi:

Daging ayam putih.
Empat pasang kaki kodok setara dengan satu pon daging ayam.


Information credit: Eat Halal

Halal 101: The Ingredient Substitutes – Bourbon & Dry Vermouth

Aplikasi alkohol dalam makanan merupakan hal yang semakin sering terlihat, baik di televisi melalui acara-acara memasak kontemporer maupun di beberapa kebudayaan dengan resep-resep tradisionalnya.

Dua jenis yang sering diaplikasikan adalah bourbon serta vermouth dan tidak terbatas pada pastry saja namun juga di berbagai masakan gurih dan banyak lainnya.

Eat Halal memberikan alternatif yang dapat menggantikannya dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan. Berikut adalah daftarnya.


BOURBON

Substitusi:

  • Untuk setiap dua sendok makan bourbon, bisa digantikan dengan 1 hingga 2 sendok teh dari ekstrak vanili. Pastikan bebas alkohol.

DRY VERMOUTH

Substitusi:

  • Untuk setiap 1 sendok makan dari dry vermouth, gunakan 1 sendok makan jus apel

Information credit: Eat Halal

Image is only an illustration of bourbon

Halal 101: The Ingredient Substitutes – Bacon

Ah, bacon – satu elemen makan pagi kekinian yang digemari banyak orang dan memupuk rasa penasaran bagi yang sejatinya tidak mengonsumsi daging babi dan olahannya.

Tidak mudah menemukan bacon yang halal, terutama bila tengah bertandang keluar negeri. Terlebih istilah bacon sudah pasti by default terbuat dari babi. Kasus serupa biasanya menimpa juga sosis.

Sehingga sangat penting bagi kaum Muslim untuk berhati-hati ketika mengonsumsi yang satu ini, terlebih memang istimewa sepertinya bila dipadukan dengan kentang, baked beans, serta sunny side up untuk makan pagi.

Beruntung di restoran ataupun hotel-hotel di negeri-negeri mayoritas Muslim biasanya sudah ada substitusi berupa beef bacon. Tapi bagi Anda yang keukeuh ingin mengolahnya sendiri, berikut adalah beberapa penggantinya:

BACON

Substitusi:

  • Bacon untuk vegetarian
  • Imitasi bacon yang terbuat dari daging yang halal

Information credit: Eat Halal

Image is only an illustration of bacon

Foodie Gadgets: The 3-in-1 Avocado Slicer!

Mungkin tampak berlebihan mengingat sebetulnya mengupas alpukat itu bukan perkara yang sulit. Hanya saja mungkin ada diantara kita yang agak kesulitan untuk mengeruk isinya secara maksimal.

Nah, inilah tujuan akhir kegunaan 3-in-1 Avocado dari OXO. Mulai dari membuka buahnya, mengeluarkan bijinya, hingga terakhir yaitu mengambil isinya secara sempurna – semua hanya dengan satu alat!

Ingin tahu bagaimana kisahnya? Saksikan saja videonya!


Video credit: Sur Le Table
Image credit: OXO

 

Apparently There is a Thing Out There Called “Finger Lime”

Sebut saja jeruk limau jari, if you will, tapi memang sepertinya tidak ada varian semacam ini di Indonesia. Negeri terdekat yang diberkahi oleh tanaman satu ini adalah Australia, dan umumnya finger lime tumbuh secara liar di sana serta musimnya konon pendek saja.

Jim Shanley asal Amerika Serikat menjadi yang pertama berhasil membudidayakan tanaman ini di negerinya. Buah yang berbentuk lonjong namun kecil-kecil ini berisikan bulir-bulir limau asam yang mengingatkan kita pada caviar atau salmon roe pada sushi.

Eater mengabadikan sedikit cerita mengenai finger lime ini dan satu cara untuk menikmatinya di video berikut ini.


Video credit: Eater
Image credit: Shanley Farms