Category Archives: Bogor

PHD Presents The Real Cheeseburger Pizza!

Setelah sekian tahun dimanjakan oleh gesitnya layanan pesan antar dan berbagai variasi pizza-nya yang selalu menggoda, kini PHD kembali memperkenalkan kreasi pizza terbarunya – Cheeseburger Pizza!

Setelah Hawaiian Chicken Pizza yang begitu saya dambakan, rupanya kali ini PHD bermain dengan popularitas makanan khas Amerika yang menggunakan bahan dasar beef patty sebagai bintang utamanya.

Ya, apalagi kalau bukan burger. Tidak hanya itu, makanan khas Italia yang sudah akrab dengan lidah kita selama bertahun-tahun ini tentu lekat dengan makhluk lezat bernama keju. Di sinilah PHD kembali mempertunjukkan kebolehannya.

Nah, rasa cheese burger tentu sudah lekat dengan selera makan penghuni kota besar di Indonesia. Bagaimana tidak? Di saat berkumpul ramai-ramai atau terjebak dengan perut krucuk-krucuk di saat-saat ganjil, apa yang lazim diingat biasanya adalah pesan antar burger dan sejenisnya.

Kini, PHD dengan Cheeseburger Pizza-nya bisa menjadi pilihan penyelamat kelaparan!

Tapi seperti apa sih sebetulnya Cheeseburger Pizza itu?

Pertama, coba saja saksikan berbagai keseruan dari para penikmat pizza-pizza dari PHD di Instagram dengan hashtag #SeruBareng, #DuoMantap, atau #CheeseburgerPizza.

Nah, apalagi sih yang disebut Duo Mantap ini? Rupa-rupanya PHD mendeklarasikan Duo Mantap dengan maksud sebagai penggabungan dari dua hal yang kita selama ini cintai dari makanan cepat khas Barat – pizza dan burger.

Bicara soal komposisinya, Cheeseburger Pizza ini terdiri dari berbagai topping seru yang sebelumnya belum pernah terbayangkan oleh seorang penggemar pizza dari PHD maupun Pizza Hut seperti saya ini.

Sebagai contoh, ambillah ukuran sedang maupun besar dari Cheeseburger Pizza ini. Pinggiran yang biasanya berbentuk orisinil atau diisikan sosis maupun keju ini kini diimbuhi oleh banyak patty berukuran kecil. Sedikit spoiler buat kamu, patty yang saya nikmati betul-betul berasa seperti daging asli. Dengan racikan pintarnya, PHD berhasil menggabungkan daging sapi dengan berbagai bumbu sehingga patty ini tidak hanya gurih dan berisi, namun juga tetap juicy.

Sebagai topping utama di lingkaran pusat pizza ini, dapat dipastikan trio daging cincang, jamur, dan paprika mendominasi segala penjuru. Selesai dipanggang, rupanya proses finishing masih terus berlanjut. Kali ini pizza yang sudah matang dan wangi ini lalu diimbuhi dengan berbagai potongan keju cheddar di seluruh bagian. Nah, bayangkan keju yang sedikit demi sedikit meleleh karena panas dari pizza yang telah matang.

Untuk penutupnya barulah PHD memberikan imbuhan terakhir berupa mayones dan potongan daging sapi serta herbs untuk menambah rasa serta wewangian dari Cheeseburger Pizza!

Kalau ini masih belum cukup, jangan lupa untuk mencoba paket Mantap Special untuk ukuran Regular maupun Jumbo, karena keduanya akan ditambah dengan dua gelas minuman dingin pilihanmu serta empat puff pastry yang diimbuhi beef patty serta keju!

Untuk yang mencari ukuran kecil tentu tidak ada masalah, karena PHD sudah menyiapkan pizza ukuran Personal dengan tambahan dua beef puff. Bedanya pizza ukuran Personal ini tidak ditambah dengan pinggiran khusus seperti di ukuran Regular dan Jumbo. Jangan bersedih karena beef patty tetap akan ditambahkan di empat penjuru pizza ini sebagai topping-nya.

Sudah cukup tergiur? Langsung saja telpon PHD di 1500 600, sang penyelamat kelaparan dan dijamin 30 menit tiba (jika tidak, dapatkan 1 voucher gratis pizza)!

Duh, menulis tentang ini saja sudah membuat saya ngiler nih. 😀

—–

PHD
Halal certified
Delivery and takeaway only. Dine-in only available on selected outlets.

Phone: +62 21 1500 600

Website
Facebook
Twitter
Instagram

Advertisements

Dish That I Crave: Lapis Bogor Sangkuriang

Meskipun laju perkembangan pariwisata di Indonesia masih terbilang alami, yakni dikarenakan inisiatif para pemain swasta, namun inilah yang membuat banyak kota di Indonesia kini dikenal memiliki oleh-oleh khas berupa makanan. Salah satunya adalah kota Bogor yang setidaknya belakangan ini dikenal dengan kue lapisnya.

Konon sewaktu pertama buka, kue lapis talas Sangkuriang ini dijejali pengunjung siang dan malam. Pernah saya lihat sendiri sewaktu dahulu pernah mengunjungi kota ini meskipun bukan dalam rangka untuk berbelanja kue lapis, di salah satu cabangnya yang berada di ruko beralamat Jalan Soleh Iskandar ini begitu banyak orang mengantri hingga keluar toko!

Kue lapis spongy yang menggunakan tepung talas yang sudah sekian lama menjadi hasil bumi terkenal asal Bogor ini berhasil dimanfaatkan dengan kombinasi rasa yang bermacam-macam dan hasil yang membuat saya jadi ketagihan.

Lapis Bogor 1

Sejauh ini yang baru saya coba adalah rasa full talas itu sendiri serta green tea. Namun di luar itu ternyata ada yang menggunakan full keju, tiramisu, hingga durian dan lain-lain.

Sepertinya meskipun waktu itu Bogor sesak dan macet, namun adakalanya saya harus kembali sesekali untuk memenuhi kerinduan saya pada berbagai makanan khasnya, termasuk kue yang satu ini.

Hmmm.. Apa bisa saya titip sajakah pada kalian, wahai para pembacaku? 😉

—–

LAPIS BOGOR SANGKURIANG

Address:

  • Jalan Padjajaran no. 20i, Kompleks Ruko Bantar Kemang, Bogor – Indonesia
  • Jalan KH Soleh Iskandar Raya no. 100, Bogor – Indonesia
  • Jalan Raya Bogor-Jakarta, Kompleks Ruko Galaxy no. 2B, Cibinong – Indonesia

T: +62.251.8666.262 / +62.818.0898.3322

Website

The Poetic Gourmet: Asinan Sedap Gedung Dalam

Kesal nian memang berkeliling Buitenzorg di masa kini yang sudah kelewat sesak dan panas. Sebuah kota yang dahulunya menjadi tempat berleha-leha kaum kompeni, kini semua seakan berubah layaknya Bandung. Padahal waktu itu adalah tengah minggu!

Hanya saja memang yang membuat kaki ini terus melaju menginjak pedal gas adalah impian dan cita-cita untuk berkeliling dan menikmati apa yang dijajakan oleh para ahli masak. Merekalah yang kini mewarnai kota Bogor sebagai tujuan wisata para penjelajah dari ibukota. Merekalah yang membuat Bogor semakin hidup, namun sayang semua tak terimbangi kesiapan kota ini.

Asinan Sedap Gedung Dalam 1

Tidak ranum, itulah hasil yang didapat dari berkeliling di siang terik pada tengah minggu. Tengah minggu! Bayangkan yang terjadi di akhir pekan!

Ah, mungkinkah saya tidak beruntung? Tampaknya saya malah menjadi enggan mengunjungi kota ini kembali kalau tidak hanya semata-mata untuk silaturahmi saudara atau mencicipi satu atau dua sajian khasnya.

Beruntung, dalam satu tarikan perjalanan, Asinan Sedap Gedung Dalam memanggil di tepi Jalan Siliwangi ketika baru saja saya memutuskan untuk pulang. Tidak lama, dua bungkus besar berisi asinan buah dan asinan sayur langsung kutenteng pulang dengan hati riang.

Asinan Sedap Gedung Dalam 2

Rasanya? Nikmat tiada tara terutama pada asinan buahnya. Untuk kali ini sepertinya saya agak malu-malu untuk bercerita. Maka, kubiarkanlah foto ini yang menceritakannya pada Anda semua.

Selebihnya, sambangilah kota Bogor yang riuh rendah ini pada kesempatan pertama. Meskipun sulit, Asinan Sedap Gedung Dalam menjadi alasan utama yang menarik badan ini menuju kaki gunung Salak itu.

—–

ASINAN SEDAP GEDUNG DALAM
Halal-friendly
Suitable for vegetarian

Address:

  • Jalan Siliwangi no. 27, Bogor – Indonesia
    T: +62.251.831.3099
  • Jalan Mangga Besar Raya no. 47, Jakarta – Indonesia
    T: +62.21.626.0586

Opening hours: Daily, 9am – 9pm

Cover Feature: The Chicken Factory (The Foodie Magazine, June 2014)

One fine morning, we embarked on a journey to find out exactly how the modern chicken slaughterhouse works and truth be told, I was personally curious about how the bountiful supply of chicken nowadays and the efficient way to keep up with the demands. PT Sierad Produce Tbk has an answer to that.

Sierad 4

From Jakarta, we reached the outskirts of Bogor as we ventured through the long and tedious Jalan Raya Parung, which connects Jakarta with Bogor via surface, non-toll roads, and we arrived at the slaughterhouse of PT. Sierad Produce Tbk – one of the key players in the Indonesian chicken market.

Visitors can observe the basic process of chicken slaughtering from the moment they are delivered fresh and healthy from the farms and up until the cleaning process from behind the glass up on the observatory deck. However that day, we had a privilege of coming down right to see the action.

After delivery, the chickens are allowed to rest for 30 minutes, this ensures that their muscles are not tense after being transferred from the farm. This gives time for the staff to examine again the readiness of each chicken in terms of health and weight.

To comply with the international, modern industry and halal standards, Sierad Produce practices halal methods in the slaughtering and efficient technologic application from start to finish, all to ensure that the factory can achieve as many as 60,000 chickens per day to supply the market needs. The slaughtering stage starts from the stunning process, halal slaughtering and up to scalding and defeathering through a clean, effective, and speedy process.

Sierad 2 Sierad 6 Sierad 11

Next the chicken carcasses are hanged and they go through the evisceration by using different knives for specific purposes and water spraying process – using around 12 litres of water per chicken, again all of this is done to ensure the utmost hygiene. Next, the chickens will go through the most interesting part of all and experience different treatment according to special requests from the clients or for shipping to as far as Papua.

Off we went and armed ourselves with the special attire and went through a biosecurity measure to make sure that we were clean and hygienic before entering the processing plant. Inside the processing sections, the temperature goes down and the rooms are cooled to keep the chicken fresh. Thus the workers have to work in very cold temperatures, sometimes all the way to below 18 degrees Celsius. How exciting it was for us to see the whole cutting and packaging process, not to mention that it was also challenging for us to record the whole thing with our cameras as they got fogged up every time we went through the fluctuating temperatures of different rooms.

Sierad 10 Sierad 9 Sierad 8

I found out that the most interesting deboning the chicken through manual techniques and simple cutting machinery, then weighing and packing the chicken parts from fillets, wings, thighs, breasts, gizzards, liver, and others. There are also certain stations allocated for special requests from clients like fast food chains, who requested that the chicken should be divided into certain cuts.

Before heading out, we also witnessed how careful all the packaging process was especially for special delivery to Timika in Papua where the chickens are put into a blast freezer to increase the shelf life and guarantee that it is good for transport. The temporary cold storage inside Sierad Produce was designed to achieve until around -15C and thus keeping the chickens ready until duty calls them for delivery. For local deliveries to Belmart around Jabodetabek, they will be kept within -5C to ensure the freshness and to keep the bacteria at bay.

It is important for us to see everything can be so humane and hygienic as the chickens go through a series of halal and highly efficient processes. What also feels good about it is that Sierad Produce maintains a manual and trained workforce instead for a fully mechanized process for the slaughterhouse. Above all also, our little factory visit further enlightens us to really know what we are eating, where it came from, and what steps have the food gone through before reaching us. Bottomline is, Sierad Produce and Belmart emphasizes the need for proper hygiene – from the all the efficient processes, to ensure that what we eat is clean, healthy, safe, and nutritious.

—–

Featured in THE FOODIE MAGAZINE June 2014 edition

Download it for free here via SCOOP!

Photos by: Rian Farisa

Halal-Certified Restaurants: Bogor, West Java – Indonesia (per August 2014)

List of MUI halal-certified restaurants in Bogor as per August 2014, sourced from DetikFood and Halal Corner:

  • BOGOR BARAT
    Assasimore Manado & Resto
    – Perumahan Taman Yasmin Sektor I
    – Jl. Teratai VIII No. 11, Kel. Cilendek Barat
    – Jl. Pengadilan No. 3 Pujasera, Kel. Cilendek Barat
    Zuppa Cottage Kikiku
    Jl. Taman Yasmin Raya No. 35
  • BOGOR TENGAH
    Bakso Kupat Gentong
    Jl. Ciwaringin Gg. Sukarna No. 1

    Teras Bakso Pak Oo

    Jl. Tentara Pelajar No. 22 RT 05/12, Cimanggu, Kel. Ciwaringin
  • BOGOR TIMUR
    Bakso Goyang Lidah Harso Giyanto
    Jl. Pakuan No. 71 RT 04/09, Ciheuleut, Kel. Baranangsiang
    Sangu Tutug Oncom Saung Kiray
    Komp. LIPI B-13, Jl. Bina Marga RT 04/11, Kel. Baranangsiang
  • BOGOR UTARA
    Bakso Goyang Lidah Pak Tono
    Jl. Mandala No. 50 RT 02/02, Kel. Ciparigi

    Bakso Seuseupan

    Jl. Bangbarung Raya No. 3, Kel. Bantarjati
    Rumah Makan Bambu Tirza
    Jl. Raya Kedung Halang No. 229
  • TANAH SAREAL
    Mie Bakso Pak Mien
    Jl. Pondok Rumput No. 49, Kel. Kebon Pedes
  • KABUPATEN BOGOR
    Cafetaria PT Maxim’s International Ltd.
    Jl. Raya Bogor KM 39, Cibinong

    Ayam Terbank 27

    Jl. Mahkota Perak No. 27 RT 02/05, Kel. Babakan Madang

—–

Source: http://food.detik.com/read/2014/08/03/135822/2651914/901/ada-12-restoran-bersertifikat-halal-di-bogor?