Keberadaannya terasa cukup kontroversial mengingat bentukan hewan, habitatnya, serta memang tidak terlalu familiar di kalangan warga yang sehari-harinya menikmati masakan halal.
Namun di beberapa jenis masakan terutama Chinese food, kaki kodok adalah sebuah kelaziman tersendiri. Nah, rupanya ada penggantinya yang cukup mirip dengan tekstur yang serupa.
FROG LEGS
Substitusi:
Daging ayam putih.
Empat pasang kaki kodok setara dengan satu pon daging ayam.
Information credit: Eat Halal
Aplikasi alkohol dalam makanan merupakan hal yang semakin sering terlihat, baik di televisi melalui acara-acara memasak kontemporer maupun di beberapa kebudayaan dengan resep-resep tradisionalnya.
Dua jenis yang sering diaplikasikan adalah bourbon serta vermouth dan tidak terbatas pada pastry saja namun juga di berbagai masakan gurih dan banyak lainnya.
Eat Halal memberikan alternatif yang dapat menggantikannya dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan. Berikut adalah daftarnya.
BOURBON
Substitusi:
DRY VERMOUTH
Substitusi:
Information credit: Eat Halal
Image is only an illustration of bourbon
Ah, bacon – satu elemen makan pagi kekinian yang digemari banyak orang dan memupuk rasa penasaran bagi yang sejatinya tidak mengonsumsi daging babi dan olahannya.
Tidak mudah menemukan bacon yang halal, terutama bila tengah bertandang keluar negeri. Terlebih istilah bacon sudah pasti by default terbuat dari babi. Kasus serupa biasanya menimpa juga sosis.
Sehingga sangat penting bagi kaum Muslim untuk berhati-hati ketika mengonsumsi yang satu ini, terlebih memang istimewa sepertinya bila dipadukan dengan kentang, baked beans, serta sunny side up untuk makan pagi.
Beruntung di restoran ataupun hotel-hotel di negeri-negeri mayoritas Muslim biasanya sudah ada substitusi berupa beef bacon. Tapi bagi Anda yang keukeuh ingin mengolahnya sendiri, berikut adalah beberapa penggantinya:
BACON
Substitusi:
Information credit: Eat Halal
Image is only an illustration of bacon
Sebut saja jeruk limau jari, if you will, tapi memang sepertinya tidak ada varian semacam ini di Indonesia. Negeri terdekat yang diberkahi oleh tanaman satu ini adalah Australia, dan umumnya finger lime tumbuh secara liar di sana serta musimnya konon pendek saja.
Jim Shanley asal Amerika Serikat menjadi yang pertama berhasil membudidayakan tanaman ini di negerinya. Buah yang berbentuk lonjong namun kecil-kecil ini berisikan bulir-bulir limau asam yang mengingatkan kita pada caviar atau salmon roe pada sushi.
Eater mengabadikan sedikit cerita mengenai finger lime ini dan satu cara untuk menikmatinya di video berikut ini.
Video credit: Eater
Image credit: Shanley Farms
Tetap berjuang mempromosikan gaya hidup halal nan sehat dan berkualitas, TGA kini mencoba mencari dari seantero dunia untuk informasi-informasi yang bermanfaat bagi mereka yang mencari pengganti dari bahan-bahan memasak yang lazimnya non-halal.
Beberapa artikel mendatang akan TGA coba pilah-pilah bahan per bahan untuk mempermudah referensi para pembaca yang budiman sekalian untuk memasak. Kesemua bahan ini kami referensikan dari situs Eat Halal dengan sedikit suntingan bila diperlukan.
Selamat memasak!
ALMOND EXTRACT
Substitutes:
Information credit: Eat Halal
