Great Ways to Eat Wagyu in Japan!

Sebagai penyimak setia berbagai video kuliner keren dari Eater, pastinya kamu akan mengenal sosok Nick Solares yang khusus diterjunkan di acara-acara yang membahas soal daging.

Perjalanannya baru-baru ini ke Jepang berisi tentang berbagai hal seru dan berhasil dirangkum, salah satunya, menjadi video berikut ini – 9 Great Ways to Eat Wagyu in Japan.

So if you are a self-professed meat eater and wagyu lover, you really gotta see this!


Video is courtesy of Eater

How It Was Started: The Sandwich!

Mungkin banyak yang bertanya-tanya asal mulai roti tangkap isi sayur dan daging itu asalnya bagaimana sih. Nah rupanya itu berawal dari seorang bangsawan hedonis asal Inggris yang digelari Earl of Sandwich.

Ingin tahu ceritanya lebih lanjut? Simak saja videonya.


Video is courtesy of TED-ED

“Good Eats” Will be Back, Says Alton Brown

Lima tahun telah berselang sejak kehadiran terakhir “Good Eats” yang dibawakan secara jenaka oleh si jenius Alton Brown. Good Eats, sebuah acara kuliner yang begitu teatrikal dan berbagi berbagai aspek menarik tentang makanan memang telah berlalu. Berbagai acara lainnya mencoba untuk mengulang sukses ini namun sulit rasanya menandingi showmanship yang dimiliki khas oleh Alton Brown.

Baru-baru ini, Alton Brown mengumumkan melalui video Facebook-nya bahwa ia akan kembali dengan jilid kedua Good Eats yang akan dinamai  “A Cooking Show”. Kali ini Alton Brown akan merilisnya di internet sebagai ekspresi kebebasannya yang tidak ingin dikekang aturan pertelevisian. Apapun kemasannya kelak, sepertinya para netizen sudah tidak sabar untuk segera merayakan kembalinya Good Eats segera.

Sepertinya akan banyak hal menarik yang dapat diekspektasikan dari acara barunya ini. Selain karena tengah cuti dari serial reality show competition-nya yaitu Cutthroat Kitchen, memang sudah cukup lama kita merindukan kehadiran Alton Brown di kemasan acara yang seperti ini. Bahkan video-video channel Youtube miliknya sepertinya semakin kurang teatrikal karena kesibukannya.

Tentu kita berharap kehadirannya kembali untuk berkonsentrasi di sini akan segera menghibur serta mendidik kita semua sekali lagi. It’s not to soon to say, ‘Welcome back, Good Eats!”


Video is courtesy of Alton Brown
Picture is courtesy of Michael Tullberg (Getty Images)

JETRO & Kota Kasablanka Officially Opens Japan Food Festival 2016!

Para penggemar makanan Jepang pasti tidak akan melewatkan event yang satu ini. Ya, Japan Food Festival 2016 baru saja diluncurkan di Kota Kasablanka atas prakarsa JETRO (Japanese External Trade Organization) sampai tanggal 13 November nanti.

japan-food-festival-2016-2

Pada kesempatan kali ini, Japan Food Festival memperkenalkan lima gerai makanan khas Jepang yang direpresentasikan oleh brand-brand berbeda. Tidak hanya itu, beberapa menu yang dikenalkan gerai-gerai ini jarang ditemukan dimanapun!

Setelah pembukaan berlangsung meriah 31 Oktober 2016 yang dihadiri segenap rekan media, blogger, dan para exhibitor; maka tiba saatnya bagi saya untuk langsung bersantap! Di hari perdananya, bertepatan dengan waktu makan siang, festival ini berlangsung seru dan ramai, dimana para pengunjung tidak segan mencoba satu-satu dari apa yang tersaji serta berbagi keceriaan bersama.

japan-food-festival-2016-10

Bagi kebanyakan, tentu kesempatan seperti ini adalah seperti membuka mata akan keberadaan banyak masakan yang sebelumnya kurang dikenal di Jakarta namun hanya terlihat di tayangan televisi atau social media.

japan-food-festival-2016-12

japan-food-festival-2016-5

Sebut saja Enokiya yang memperkenalkan menu dango, daifuku dan dessert jenis lainnya yang dikombinasikan dengan berbagai balutan rasa dan isian. Ini adalah satu jajanan manis yang jarang tersaji di restoran-restoran Jepang di negeri ini dan lazimnya hanya bisa ditemukan di berbagai tempat wisata atau kegiatan festival budaya di Negeri Sakura.

japan-food-festival-2016-7

Berlanjut ke hidangan utama, ada tiga jagoan yang memperkenalkan kekhasannya masing-masing. Yang pertama adalah Ringer Hut asal Nagasaki yang memiliki ratusan cabang di seluruh Jepang dan terkenal dengan chanpon – yang pastinya akan mengingatkan kita langsung pada ramen. Namun bedanya tentu dengan berbagai jenis sayuran yang menjadi topping-nya serta kuah putihnya yang kaya rasa. Chanpon sendiri dipengaruhi masakan China dan dari segi rasa pastinya akan mengingatkan pada makanan sehari-hari kita yang bertemakan Chinese food.

japan-food-festival-2016-9

japan-food-festival-2016-1

Kedua adalah Sushi Kaz asal Tokyo yang mempersembahkan sushi dengan gayanya yang khas serta chirashi don yang pastinya sudah tidak asing lagi. Jenis sushi yang diperkenalkan toko sushi yang sudah berumur 25 tahun ini menggunakan torched beef dan dibentuk menjadi maki maupun sushi. Soal rasa jangan ditanya lagi – belum pernah menemukan sushi daging sapi yang rasanya seserius ini enaknya!

japan-food-festival-2016-11

Ketiga, tiada lain dan tiada bukan adalah toripaitan ramen yang dimiliki oleh Menya Takeichi. Beberapa ramen house di Jakarta memang sudah memperkenalkan varian ini namun yang mengejutkannya adalah bahwa sajian milik Menya Takeichi ini memiliki kedalaman rasa yang luar biasa untuk kuahnya serta mie kenyal dan chasiu ayam yang khas. Sungguh boleh ditanding dengan jagoan manapun di Jakarta yang memiliki menu toripaitan ramen.

japan-food-festival-2016-6

Terakhir sebagai penutup, tidak lupa Fujisan Taiyaki mempersembahkan taiyaki alias “kue ikan” yang memiliki berbagai jenis filling seperti anko (pasta kacang merah), keju, serta tentunya matcha (pasta teh hijau) yang sungguh lezat. Baru kali ini sepertinya saya menemukan pasta matcha dengan tekstur silky dan rasa yang imbang antara manis serta karakter teh-nya. Rasa pahit yang lazim ditemui di tempat lain seakan hilang dan bila disandingkan dengan taiyaki yang renyah dan hangat tentunya sungguh nikmat!

Di samping itu Eat & Eat juga turut berpartisipasi menyiapkan beberapa gerainya seperti takoyaki serta beberapa jenis dessert khas Indonesia. Terletak di tengah-tengah Food Society, Japan Food Festival tentunya akan menarik perhatian banyak orang khususnya di akhir pekan.

japan-food-festival-2016-4

Japan Food Festival sendiri berfungsi sebagai test kitchen bagi para brand yang membuka gerainya di sini. Beberapa di antaranya bahkan sudah merencanakan membuka cabang mereka di Jakarta dalam beberapa waktu ke depan serta beberapa tengah mempersiapkan diri dengan sertifikasi halal agar bisa menjangkau khalayak luas.

japan-food-festival-2016-8

Nah, sekarang giliran kamu yang mampir dan bersantap di sini. Japan Food Festival siap memuaskan jiwa foodies kalian sepanjang jam buka mall Kota Kasablanka. Selamat menikmati!


JAPAN FOOD FESTIVAL | Food Society – Kota Kasablanka | Jalan Casablanca Raya Kav. 88, Jakarta – Indonesia

Opening hour: Until 13th November 2016 only, 10am – 10pm