Restaurant Review: Bengawan

Keraton at The Plaza kini hadir di Jakarta sebagai bagian baru dari The Luxury Collection yang merupakan brand hotel mewah milik grup Starwood di seluruh dunia. Dengan mengusung Bengawan sebagai restoran kebanggaannya, Keraton at The Plaza telah mempersiapkan diri untuk bersaing ketat di dunia kuliner bintang lima Jakarta.

Tentu secara posisi tidak ada yang bisa menampik keunggulan dari hotel ini. Terletak menempel dengan mall Plaza Indonesia dan berada dalam cakupan lokasi primer Jakarta yakni di kisaran Bundaran HI, Keraton tidak segan untuk tampil cantik berdasarkan inspirasi keberagaman budaya Indonesia yang lekat dengan warna warni serta tampilan khas pola rumit batik di seluruh interior hotelnya. Meskipun demikian persaingan ketat juga dihadapi dari hotel ini dengan keberadaan pesaing-pesaing bintang lima di sekitarnya.

Chef Tony Azhari

Percampuran ciamik antara interior modern serta imbuhan budaya lokal inipun tentunya diterapkan di Bengawan yang terletak di lantai 7 hotel ini. Dengan suasana nyaman dan pemandangan ibu kota, Bengawan menyediakan berbagai hidangan lokal dan internasional di bawah kepemimpinan Chef Tony Azhari yang telah malang melintang ke berbagai penjuru dunia.

Dengan pengalaman lebih dari 14 tahun, chef yang masih terlihat belia dan bersemangat ini telah melanglangbuana ke berbagai jaringan hotel bintang lima internasional seperti JW Marriott Dubai, Four Seasons Macao, dan Ferrari World di Abu Dhabi. Pengalaman lokalnya juga tidak kalah prestisius, yakni bersama Ritz-Carlton Pacific Place serta Grand Hyatt di Jakarta. Beberapa pencapaiannya yang terbaik juga telah diraihnya ketika menjuarai BBC London Food Challenge pada tahun 2006 serta peringkat kedua George Foreman Grill Competition di Dubai pada tahun 2007 yang lalu. Mengenai Bengawan, sang chef berujar, ‘Para tamu lokal dan internasional akan dijamu dengan berbagai sajian Indonesia yang kaya akan rasa kedaerahan’.

Dengan spesialisasi Bengawan pada masakan Indonesia seperti yang dijanjikan Chef Tony Azhari sebelumnya, Bengawan juga bereksperimen berani dengan pilihan-pilihan cocktail seru yang diimbuhi kekhasan bahan lokal. Sebagai contoh yang paling utama adalah sajian iga bakar yang disajikan bersama sop konro dan sambal balado. Bila ingin melipir sejenak ke masakan Barat, tentu foie gras atau hati angsa yang terkenal ini tersedia sepanjang hari. Selain itu tersedia juga Nasi Keraton, yang merupakan semacam nasi uduk lezat dengan berbagai kondimen, sebagai panganan utama bersama sajian khas Nusantara lainnya di sela berbagai buffet menarik lainnya.

Sebagai penyegar, tidak hanya Bengawan menyediakan premium tea dari TWG namun juga berbagai racikan cocktail seperti Kiwi Pohpohan Mojito yang terdiri dari silver rum, lime, kiwi, mint, serta daun pohpohan atau pilihan lain seperti Es Cendol – campuran vodka, cendol, serta santan. Racikan menarik lainnya juga adalah martini yang berupa apel Malang segar, bandrek, cengkeh, sour apple liqueur, dan lime juice.

Gado Gado

Salah satu aspek menarik dari berbagai restoran hotel dewasa ini yaitu akan adanya pilihan untuk menikmati Afternoon Tea layaknya para bangsawan di masa lampau. Inipun tidak terlepas dari pilihan untuk menikmatinya dengan selera panganan lokal maupun khas Barat. Secara tradisional dari Barat minum teh sore biasanya diselingi caviar, sandwich, scone, dan berbagai jenis kue. Namun bila diadopsi dengan gaya Indonesia, maka Bengawan menyediakan risoles, uli ketan, tahu pong, lapis legit, bolu kukus, getuk singkong, cendol, nagasari hingga pisang goreng sebagai penggantinya. Tidak hanya itu, kita juga dapat menikmat kedua kutub kuliner tersebut pada saat bersamaan dengan paket yang berbeda.

Cream Brulee & Peach Strussel
Choco Mousse

Konsep The Luxury Collection senantiasa tidak melupakan tradisi lokal dimana hotel tersebut berada. Dengan demikian pengalaman kuliner kali ini terasa lebih memperkaya khazanah tentang masakan lokal maupun menambah apresiasi kita terhadap citarasa kedaerahan yang pada dasarnya penuh ragam dan warna. Tentunya bagi para pebisnis perhotelan atau restoran dari asing maupun lokal, semakin sulit untuk memungkiri begitu besar potensi untuk mensinergikan kekayaan kuliner Nusantara dengan berbagai konsep modern yang ingin diusung oleh mereka. Ini menjadi sebuah kesempatan yang dengan bijak dipilih oleh Keraton at The Plaza beserta Bengawan.

———-

BENGAWAN (KERATON AT THE PLAZA)

Not halal-certified (exercise discretion)

Some menu suitable for vegetarians

Address: Jl. MH.Thamrin Kav.15, Jakarta – Indonesia

Opening Hours: Daily, all day dining.

RSVP: +62.21.5068.0000

Website: http://luxurycollection.com/keraton

Facebook http://www.facebook.com/keratonattheplazajakarta

Twitter:  @KeratonJakarta

Pricing: 

·         Breakfast Buffet Package (Rp. 225.000++)

·         Lunch Buffet Package (Rp. 288.000++)

·         Dinner Buffet Package (Rp. 188.000) – Limited buffet

·         Brunch Package (Rp. 388.000++)

·         Beverage Package (Rp. 288.000++)